Kuutioi porsaanulkofilee, sipuli, herkkusienet ja suolakurkut. Seurakseen kastike sai voissa haudutettuja lanttukuutioita, jotka nekin kypsyvät samaan tahtiin kastikkeen kanssa mukavan pehmeiksi uunissa
Kun katsot tätä reseptiä et tule saamaan lihanpaloja kaljassa vaan jotain aivan muuta. Pitkä haudutus on tämänkin reseptin a ja o, ihan niinkun herkullisessa Haminanpaistissakin
Resepti on kirjan mukaan peräisin Risto Mikkolalta. 1 kg (luomu) porsaanulkofileetä tai lapaa (saa olla reilusti rasvaa). Sulje uunivuoka tuplafoliolla tiivisti ja kypsennä uunissa 150C 3h. 1 kg (luomu) porsaanulkofileetä tai lapaa (saa olla reilusti rasvaa)
Kokonainen täytetty ulkofile olisi varmasti mehukas ja maukas, mutta tällätavalla laitettuna ruoka on nopeampi ja tällaista lihaa sattui olemaan jääkaapissa